Cách Làm Trà Sữa Trân Châu Tại Nhà Mùa Dịch

Mùa giãn cách này, hàng quán cà phê - trà sữa buộc phải đóng cửa để thực hiện công tác chống dịch cùng với thành phố. Điều này khiến những “dân nghiện trà sữa” như tụi mình chỉ còn có thể “ăn mày quá khứ” nhìn những bức ảnh check-in trà sữa mà thôi. Nhưng hôm nay, Hồng Trà Ngô Gia sẽ gợi ý cách làm trà sữa trân châu tại nhà đơn giản và dễ làm để thỏa mãn khao khát có được ly trà sữa trong mùa dịch.

Chuẩn bị nguyên liệu

Bạn cần tìm kiếm và chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau đây để pha chế một ly trà sữa trân châu chuẩn vị.

Nguyên liệu trà sữa, gồm có:

Trà túi lọc: 1 - 2 gói
Sữa đặc có đường: 1 hộp
Sữa tươi có đường: 1 - 2 bịch
Kem béo: nếu bạn thích béo thì chuẩn bị nguyên liệu này để trà sữa thêm béo ngậy
Bột năng: 30g
Đường nâu: 50g
Đường cát trắng: 500g
Nước ấm

Quy trình pha chế

Bước 1: Pha chế trà sữa

Cho túi lọc vào cốc pha cùng với 300ml nước nóng rồi chờ trong vòng 5 - 10 phút, nếu bạn muốn đậm vị trà hơn thì có thể pha 2 túi trà. Sau khi trà hòa tan hết chất vào nước, bạn lấy túi lọc ra và cho thêm các nguyên liệu còn lại như sữa đặc, sữa tươi hoặc kem béo vào khuấy đều.

Tùy vào sở thích mỗi người mà lượng trà và sữa được đong đếm khác nhau. Tiếp đến, cần để nguội hỗn hợp trà sữa rồi bảo quản trong tủ lạnh để uống dần.

Bước 2: Làm trân châu

Trộn đều hỗn hợp bột năng và đường bằng nước ấm, dùng tay nhào nặn cho đến khi khối bột dẻo (mà nói vui là dẻo như đất nặn slam), không còn dính vào tay. Lúc này, chia bột thành từng phần vừa đủ vo tròn thành từng viên nhỏ như trân châu ở hàng, rồi lăn qua một lớp bột năng khô để chúng không bị kết dính vào nhau.

Dùng một nồi nhỏ đun sẵn nước sôi rồi thả tất cả trân châu đã nặn vào, đảo thường xuyên cho đến khi trân châu nổi lên trên là đã chín, vớt hết ra để vào tô nước lạnh. Nếu muốn trân châu thơm và ngọt hơn bạn có thể cho trộn thêm khoảng 50g đường nâu vào trân châu trộn đều.

Vậy là đã pha chế xong hai thành phần chính của một cốc trà sữa, giờ bạn chỉ cần cho trà sữa và một ít trân châu vào một chiếc ly xinh xắn nhất, thêm ít viên đá là thưởng thức thành quả tại nhà. Hy vọng với hướng dẫn đơn giản này sẽ giúp bạn trở thành một “bartender” tại nhà, pha chế những cốc trà sữa mát lạnh giải tỏa trong mùa dịch này.

Chúc bạn thành công!